Món Gà Teriyaki Nhật Bản

Ngày hôm nay trong chương trình Ẩm thực Nhật Bản, chúng ta sẽ học làm món ăn mà có lẽ là một trong những món vô cùng được ưa thích – món gà teriyaki! Hãy cùng đến với vị ngọt của nước sốt teriyaki và học một số mẹo cho món gà teriyaki tuyệt vời nhé!

Nguyên liệu:
 Đùi gà
 Gừng nạo
 Rượu sake
 Dầu ăn
 Đường
 Mirin
 Nước tương

• Mirin
Là một loại gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí. Thành phần khoảng 40%~50% chất đường và 14% rượu.
Được tạo ra do quá trình chuyển hoá tinh bột thành đường lên men từ mạch nha lúa gạo và nếp trộn với rượu.
Mirin dùng để nêm các món kho, món nướng nhằm làm cho món ăn khi nấu xong có độ bóng. Vì trong thành phần của mirin có chất rượu nên có thể làm khử mùi tanh của cá, và có tác dụng như là chất dẫn giúp cho gia vị nhanh thấm vào thức ăn, mà không làm cho nguyên liệu nấu món ăn bị vỡ bễ. Ngoài ra, mirin làm tăng độ ngọt tự nhiên cho đồ ăn. Món kho, nướng có nêm mirin sẽ ngọt, thơm và có màu sắc đẹp
Bạn có thể dễ dàng mua Mirin tại 1 số cửa hàng thực phẩm Nhật Bản.
————————————————————-
Học tiếng Nhật cùng Wow Japanese: http://akira.edu.vn/lich-khai-giang/
Facebook: http://www.facebook.com/Wow.Japanese
Website: http://akira.edu.vn
Ứng dụng học tiếng Nhật trên Android: http://bit.ly/JapaneseN5 hơn.

(Visited 34 times, 1 visits today)

You might be interested in

Leave a Reply